مطبخ جديد للرعاية طوال اليوم في مركز الرعاية النهارية Wasserliesch - بفضل الأجهزة عالية الكفاءة ، يمكن لعدد أكبر من الأطفال تناول الغداء هناك
Wasserliesch ، 26 أغسطس 2022
مجموعة متسقة من رعاية الأطفال هي أحد أهداف "قانون الرعاية النهارية الجيدة" في راينلاند بالاتينات. يجب أن تستوفي مراكز الرعاية النهارية شروط عرض الرعاية المستمرة على أساس الاحتياجات مع الغداء. للقيام بذلك ، يجب تحديث المطابخ وتكييفها مع الاحتياجات وظروف العمل لموظفي التدبير المنزلي بشكل كبير.
المثال الحالي للتنفيذ في بلدية كونز هو المطبخ الجديد في مركز الرعاية النهارية سانت أبر في فاسيرليش ، والذي بدأ تشغيله في الصيف. تم تركيب أثاث من الفولاذ المقاوم للصدأ وفرن حراري وتهوية عالية الكفاءة وفاصل شحوم هناك.
الصورة: هذا ما يبدو عليه المطبخ الجديد الأكثر حداثة في مركز الرعاية النهارية في St. Aper في Wasserliesch.
يتيح الفرن الحراري إمكانية تسخين وطهي أجزاء كبيرة من الطعام في نفس الوقت. يجب التخلص من المياه المتسخة الدهنية والزيتية ومياه الشطف من مطابخ تقديم الطعام المشتركة عبر فاصل الشحوم. تقوم الأنظمة بالتنظيف المسبق لمياه الصرف قبل تصريفها في نظام الصرف الصحي.
كلف الإجراء الإجمالي حوالي 140 ألف يورو وتم تمويله من قبل مقاطعة ترير-ساربورغ وولاية راينلاند بالاتينات.